下酒小菜――凉拌花生
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每个家庭里都有一个没事喝两口的爸爸，每个爱喝酒的爸爸都爱在喝酒的时候吃个下酒菜。 而花生则是下酒小菜的首选，今天就教大家做一道下酒小菜――凉拌花生。 简单易学上手快，感觉做起来哦！😊
需要食材
-
- 花生一小碗
- 芹菜几根
-
- 油、盐、醋适量
- 大料适量
-
做法步骤
1.
首先挑选花生。
2.
将花钱冲洗干净后，放在水中浸泡一夜。
3.
这是泡好的花生，大家可以看一下，花生皮的颜色有些变化了哦。
4.
选择大料。
5.
将大料放入专门的容器中。
6.
取锅加水。
7.
待水开后，放入大料。
8.
将花生小火煮五分钟左右，等花生皮透明的时候取出。
9.
放入凉开水中。
10.
芹菜洗净。
11.
切成小段。
12.
锅中放水放盐。
13.
加少许油。
14.
水开后放入切好的芹菜段，大火煮一分钟左右。
15.
将煮好的芹菜放入凉开水中。
16.
将花生和芹菜混合，放盐。
17.
加醋。
18.
放芝麻油。
19.
将食物和材料搅拌均匀后，取出装盘。
20.
成品图，尽情的享受吧！
小贴士
- 凉菜追求的都是凉凉的脆脆的口感，所以应该注意火候，不宜煮太久，变软口感就不是特别好了。
- 芹菜放盐放油可以保证色泽，煮好后放入凉开水了，可以保证口感。
- 盐在煮花生的时候放进去会更入味。
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