香菇酱黄金蛋炒饭
大家学做菜,第一道是什么呢?我想百分之八十的人都是从炒饭开始的吧! SO,大家都说炒饭太简单了,这还用得着出菜谱么! 如果你也喜欢这样颜色艳丽,金黄诱人的黄金蛋炒饭,那就跟着美美来做做吧,其实很简单,就比咱们平时的炒饭多了一个步骤而已。
需要食材
-
- 米饭
- 一碗
-
- 沙拉酱
- 一包
-
- 油
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 青豆
- 适量
-
- 玉米
- 适量
-
- 胡萝卜
- 适量
-
- 鸡蛋黄
- 适量
-
- 黄瓜
- 半根
做法步骤
2.
烧开一锅水,将所有的蔬菜粒倒进去汆烫
3.
捞出,沥干水备用
4.
剩米饭打散后加入两个蛋黄,用手抓均匀
5.
油锅烧热,将处理好的米饭倒进去,翻炒至蛋黄和米饭凝固,稍微有点水汽
6.
将汆烫好的蔬菜倒进去
7.
快速翻炒一分钟至米饭颗粒分明干爽
8.
撒入盐,炒匀
9.
将炒好的米饭盛入碗里,用锅铲边装边按紧实
10.
倒扣在盘子上
11.
黄瓜周围用刀刻上五六条纹路作为花纹,切薄片
12.
摆在米饭周围作为装饰即可
13.
锅里稍微放点油,将香菇酱倒进去,煸出香味
14.
盛出来,点缀在米饭上即可,用勺子一口一口挖着吃,配着香菇酱,真是太香啦。
小贴士
- 1、米饭最好选择凉透了的剩米饭,稍微干点。
- 2、米饭用手抓散,跟鸡蛋黄充分搅拌融合。颗颗分明最好。
- 3、冬天吃香菇酱,将它煸炒热了口感更好,香味也更浓郁。
- 4、香菇酱不和米饭一起炒,而是放在上面配米饭吃,一来色泽更漂亮,二来,香菇酱的口味也不会被米饭冲淡,口感更好。
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