红丝绒系列纸杯蛋糕
收藏菜谱
加入专辑
特别喜欢红丝绒的颜色，这次用红丝绒做了两种纸杯蛋糕：红丝绒乳酪纸杯和红丝绒巧克力纸杯，此配方是12杯的量
需要食材
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 低筋面粉
- 150g
-
- 黄油
- 150g
-
- 糖粉
- 120g
-
- 牛奶
- 60g
-
- 盐
- 2g
-
- 可可粉
- 5g
-
- 泡打粉
- 5g
-
- 红丝绒色素
- 12g
-
- 巧克力碎
- 40g
-
- 顶部乳酪酱
-
- 淡奶油
- 100g
-
- 马斯卡彭奶酪
- 80g
-
- 糖粉
- 35g
做法步骤
2.
先把黄油打散，糖粉倒入黄油中拌匀
3.
把糖粉和黄油充分混合均匀
4.
用打蛋器中速打发至泛白羽毛状
5.
多次少量加入蛋液，每次都打至充分混合均匀后再加入，鸡蛋最后用常温的，防止混合时油水分离
6.
蛋液和黄油混合均匀后的状态
7.
一次性筛入所有粉类
8.
把粉类和黄油混合均匀
9.
把红丝绒精华液倒入牛奶中混合均匀
10.
把混合后的红丝绒牛奶液一次性倒入面糊中
11.
充分混合均匀
12.
取一半面糊装入裱花袋，挤入模具内，六分满即可
13.
剩下的面糊中加入巧克力碎
14.
用裱花袋挤入模具，轻轻震几下排气
15.
烤箱预热170°，中层烤25-30分钟
16.
如果纸杯面糊放的厚度不一样，厚的需要多烤几分钟
17.
顶部奶酪制作方法：马斯卡彭奶酪+淡奶油+糖粉，混合打发至裱花状态即可，用玫瑰花嘴挤上即可
18.
取一块蛋糕放入料理机打碎，装饰在奶酪顶部即可
19.
两款都很美味哦！冷藏到第二天味道更佳！
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 莎莎
+ 关注
吃货一枚，喜欢制作赏心悦目的美食🤗
-
34
菜谱 -
1417
粉丝 -
50
关注
