香菜炒牛肉
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传说中，香菜和牛肉是绝配!(^_^)不信你试试，包你喜欢！😄
需要食材
-
- 牛肉
- 200g
-
- 香菜
- 1小把
-
- 生抽
- 1勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 淀粉
- 少许
-
- 胡椒粉
- 少许
-
- 葱姜
- 适量
-
- 红辣椒
- 1个
做法步骤
1.
首先将牛肉用冷水冲洗，之后换清水泡1小时左右，将血水泡出。
2.
之后再将牛肉切片，最好切的薄一些，那样炒出来的口感特别好，嫩滑。
3.
切好的牛肉放入器具中。
4.
加入生抽。
5.
加入料酒。
6.
再加入耗油。
7.
加入淀粉，抓拌均匀，腌制30分钟。
8.
起油锅，加入切好的葱，姜，蒜，辣椒炒香。
9.
再将腌制好的牛肉倒入锅中，快速翻炒。
10.
待牛肉炒至变色后，加入胡椒粉，翻炒均匀，关火。(牛肉一定不要炒的时间长，那样口感不好)从牛肉放入锅中后一共2分钟的样子。
11.
加入洗干净切段的香菜，借助余温翻炒均匀即可出锅。
12.
盛出装盘，牛肉特别嫩滑。
小贴士
- 牛肉一定要切薄一些，那样炒出来口感特别好。 切好的牛肉需要腌制。 辣椒的量可以根据个人口味增加。 这道菜我没有加盐，因为蚝油生抽都含盐，可以根据个人口味增加调味料。
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- 枭笑h
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