茄汁牛肉
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需要食材
-
- 牛肉
- 500克
-
- 番茄
- 2个
-
- 葱姜蒜个
- 20克
-
- 绍酒
- 20克
-
- 胡椒粉
-
- 白糖
- 10克
-
- 鸡粉
- 3克
-
- 盐
- 3克
-
- 黄酒
- 少许
-
- 花生油
- 20克
-
- 小苏打
- 5克
-
- 水淀粉
- 20克
-
- 小洋葱
- 1个。
做法步骤
1.
嫩牛肉500克。
2.
清水洗干净。
3.
切成块。
4.
放入盘中加绍酒20克。
5.
白糖10克。
6.
胡椒粉少许。
7.
加5克小苏打。
8.
加入20水淀粉，我调成糊了。
9.
酱油20克，用筷子搅拌均匀，腌制半小时。
10.
番茄两个，中间划十字好包皮。
11.
开水烧里烫一下捞出来，去皮切碎末。
12.
番茄末装盘备用。
13.
葱姜蒜个切片。小洋洋切块。
14.
调料装碟备用好
15.
腌制好的可以制作了。
16.
锅中放入500克油烧热，放入牛，不要炸时间长了，变色捞出。
17.
捞出来控油装盘。
18.
锅中放20花生油烧热，放入葱姜蒜片。
19.
炒出香味放入番茄碎炒出汁。
20.
放入适量开水煮10钟。
21.
倒入牛肉后加3克盐。
22.
鸡粉3克？
23.
最后倒入香油，翻炒均匀即可出锅。
24.
成品图
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