红烩牛尾骨—Staub珐琅铸铁锅
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需要食材
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- 牛尾
-
- 蒜
-
- 葱
-
- 橄榄油
-
- 黄油
-
- 洋葱
-
- 生抽
-
- 盐
-
- 黑胡椒
-
- 红酒
做法步骤
1.
蒜去皮
2.
牛尾泡水去血水然后洗干净
3.
用厨房纸吸干水分
5.
待黄油融化
6.
加入蒜瓣煸香
7.
放入牛尾
8.
同时铸铁锅里刷油小火加热，待锅子热了就关火
9.
牛尾一面煎好后翻面
10.
把煸香的蒜瓣挑出来放入铸铁锅里
11.
把牛尾的所有面都要煎成金黄
12.
煎好牛尾放进铸铁锅里
13.
加入洋葱，还有煎牛尾的油
14.
加入红酒
15.
不要加水
16.
红酒要末过肉
18.
红酒煮沸
19.
关小火盖盖子炖一个小时
20.
一个小时后肉已酥烂，汤汁也浓稠了
21.
把牛尾翻个面
22.
再加入新鲜的洋葱，盖盖子焖三分钟
23.
洋葱软了就可以关火了，撒上葱花就可以直接上桌了
24.
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