采鸡翅的小蘑菇（无油版）
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吃鸡翅不吐骨头
需要食材
-
- 鸡翅中
- 8个
-
- 生姜
- 10克
-
- 大蒜
- 5瓣
-
- 葱
- 10克
-
- 蟹味菇
- 100克
-
- 味极鲜酱油
- 15克
-
- 蚝油
- 15克
-
- 白糖
- 7克
-
- 料酒
- 15克
-
- 盐
- 适量
-
- 鸡精
- 适量
-
- 迷迭香
- 适量
做法步骤
1.
鸡翅中洗净，空水。
2.
用小刀小从鸡翅中宽的那边插进，把两边的筋剔断。
3.
然后延着中间的骨头转圈把肉剔下。
4.
我用尽洪荒之力，完成拆骨，得瑟一下，此处应有掌声，哈哈。
6.
蟹味菇，去根，洗净备用。
7.
待鸡翅腌到45分钟后（也可腌的时间长一点）把洗净的蟹味菇塞进拆骨的鸡翅中里面。
8.
全部塞好蟹味菇的鸡翅中再放进原来的腌料里再腌15分钟。
9.
不沾平底锅预热一下，将鸡翅外侧朝下放进锅中，鸡皮受热会出油，锅中不用放油了哈，少油更健康。
10.
待鸡翅收缩后翻过来煎另一面。
11.
待鸡翅两面都煎好后，（此时的鸡翅颜色已经非常诱人了）把之前的腌料加入少量水，一起倒进锅中。
12.
调制中火，根据个人口味酌情加盐和鸡精，焖5-7分钟。
13.
然后将锅调制大火收汁。
14.
出锅后撒上迷迭香即可。
15.
拆了骨头的鸡翅包裹着鲜香的蟹味菇，尽情的大快朵颐！
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