爆竹声声迎新春~爆竹蛋糕
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新年的脚步越来越近啦！花点时间花点心思做了今天的爆竹蛋糕，成品喜庆吉祥，美美哒！
需要食材
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 低筋面粉
- 90g
-
- 牛奶
- 60g
-
- 玉米油
- 50g
-
- 白糖
- 20g+60g
-
- 食用色素
- 适量
-
- 淡奶油
- 适量
-
- 白糖
- 适量
-
- 奥利奥饼干粉
- 适量
-
- 巧克力
- 适量
-
- 蜂蜜
- 数滴
做法步骤
2.
鸡蛋分离，加入蛋黄继续搅打均匀
3.
再筛入低筋面粉
4.
用手抽搅打混合均匀
5.
蛋清分次加入60克白糖打发至接近硬性发泡状态
6.
先取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀
7.
再把拌好的蛋糊倒回到蛋白霜中继续翻拌均匀
8.
然后把蛋糕糊均分三份，取二份到另外两个容器中
9.
再分别加入少许红色和绿色食用色素翻拌均匀
10.
把三种颜色的蛋糊分别装入三个裱花袋中
11.
裱花袋剪口，分别把蛋糊挤到铺好油布或油纸的烤盘中
12.
挤完蛋糊后轻轻震荡几下，震出大气泡使表面平整，然后送入预热好的烤箱中层上下火170度烤约20~25分钟左右
13.
烤好的蛋糕出炉脱膜倒扣到另一张油纸上，撕去油布晾凉
14.
晾凉后，我们找个合适的圆形直身工具刻出每种颜色的圆片（工具要薄边的，越薄越好使，厚边不好使的）
15.
然后我们再选个合适的裱花嘴，在圆形蛋糕片中间压出小圆孔
16.
裱花嘴中取出的小圆片不要偷吃哦，后面还要用到的
17.
取几块奥利奥饼干用料理机打成粉末备用
18.
再取少许淡奶油放入杯中加点白糖，打蛋器用单头打发
19.
取一片圆形蛋糕片，挤上一圈奶油（不要挤太多，不然周围会因为挤压露出就不美观啦） 然后取一点点打发好的奶油装入小号裱花袋中
20.
取一片圆形蛋糕片，挤上一圈奶油（不要挤太多，不然周围会因为挤压露出就不美观啦）
21.
再压上一片其它颜色的蛋糕片
22.
再继续挤上一圈奶油，压上最后一片蛋糕片即好（反正颜色错开就好，怎么好看怎么搭）
23.
依次粘好剩下的蛋糕片，爆竹筒就做好了
24.
然后再在底部塞上先前刻出的小圆片
25.
再把奥利奥饼干粉拌入剩下的奶油中拌均匀，装入裱花袋挤入爆竹筒中，这样爆竹“火药”也有啦
26.
然后继续把先前刻出的小圆片切去一半后再盖上去
28.
再把圆条分割成四份
29.
然后用牙签在爆竹中间的小圆形中间戳个小洞
30.
再把巧克力药引插进去，一个爆竹蛋糕就做好啦
31.
依次做完剩下的爆竹蛋糕
32.
边角也不能浪费哦！再继续用中号裱花嘴刻出小圆片
33.
依次刻好所有小圆片
34.
然后继续用奶油粘起来
35.
粘好后摆成爆竹挂，也美美哒
36.
成品图！好喜庆哦
37.
成品图！爆竹挂，美美哒！
38.
继续刷图！
39.
再刷！新年快乐哦！
小贴士
- 没什么特别难的，步骤过程都很详细说明了。蛋糕体就是戚风蛋糕的做法，烤箱温度依自家烤箱的脾性灵活调整。
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