荷叶馍夹肉
今天的肉夹馍,是类似陕西馍夹肉的做法,热腾腾的荷叶馍,夹上软糯浓香剁碎的卤肉,真是垂涎欲滴呀,迫不及待地咬上一口,满口生津,饱腹又解馋。
需要食材
-
- 五花肉
- 200g
-
- 荷叶饼
- 一包
-
- 生菜
- 1片
做法步骤
1.
准备食材
2.
五花肉用热水绰一下清血水去异味
3.
捞出待用
4.
五花肉放在锅里,放入水、五香粉、盐、葱姜、干辣椒、八角、糖
5.
老抽。耗油调味
6.
大火烧开,转小火焖煮1小时,浸泡一会
7.
捞出待用
8.
取一块肉,不用切,用刀一捻,瘦肉就炸开了,肥肉千万不要碾碎,随便剁几下就行,有型才有味。记得舀一小勺肉汤浇在肉上
9.
把冒着热气的荷叶馍掰开,加上肉沫和生菜
10.
守在灶台,一边闻着炖肉的香味儿,一边蒸着馍馍,这样的时光,惬意而幸福
11.
喜欢香菜、青椒的亲们可以剁一点进去
12.
大家试试看
小贴士
- 1、肉可以多卤一些,吃不了放冰箱,随吃随取
- 2、最后卤汁不要收的太干,留一些卤汁继续浸着卤肉吃的时候会更有味儿。
- 3、卤肉可以做包子馅,饺子馅,直接就馒头或米饭都是极好的
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