番茄肉酱螺旋意面
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意大利面的种类繁多，做法也不一样，番茄意面是最常见的一款。今天用的是螺旋意面，搭配番茄和猪肉末，酸甜开胃、酱香浓郁，情人节就快到了，自己动手DIY一份浪漫的情人节大餐是不是更有情调呢？
需要食材
-
- 螺旋意面
- 100克
-
- 猪肉
- 50克
-
- 番茄
- 1个
-
- 番茄酱
- 40克
-
- 橄榄油
- 3汤匙
-
- 洋葱
- 1/5个
-
- 大蒜
- 2瓣
-
- 黑胡椒粉
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 罗勒（可选）
- 少许
-
- 清水
- 半碗
做法步骤
1.
将番茄洗净在表面划十字
2.
锅中烧开水，将番茄划十字的部位朝下放入水中烫煮约30秒
3.
取出晾凉后剥去外皮切碎备用
5.
锅中放一勺橄榄油烧至五成热，倒入洋葱和蒜末煸炒出香味
6.
再放入肉末炒至发白断生状态
7.
接着倒入番茄炒出汤汁，再加半碗清水煮开
8.
调入黑胡椒粉和盐翻炒均匀后用小火煮制
9.
利用煮酱的时间另起一锅烧开水，放入一匙橄榄油和少许盐，将螺旋意面放入锅中煮10-12分钟，待意面没有硬心后捞出
10.
酱汁煮至粘稠状态后放入罗勒碎翻炒均匀
11.
倒入煮好的螺旋意面翻拌均匀即可
12.
成品图
小贴士
- 猪肉末也可以换成牛肉末，番茄一定要烫去外皮，罗勒没有也可以省略不放
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