解腻、解酒――糖醋心里美萝卜丝
心里美萝卜是北方的一个地方萝卜品种。肉为鲜艳的紫红色,艳丽如花,极惹人喜爱,是我国著名的水果萝卜品种。其皮薄肉脆、多汁,一般都喜欢生吃。选购时以分量沉,水分足的为佳。 在过年的餐桌上少不了大鱼大肉,难免有点腻口,来这么一道爽口、解酒、除腥去腻的小菜,那肯定受欢迎。 而且可以一菜两吃,萝卜皮拌一下绝对是配粥的最佳小菜。老年人常吃可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
需要食材
-
- 心里美萝卜丝
- 350克
-
- 苹果醋
- 2大勺
-
- 白糖
- 2大勺
-
- 蜂蜜
- 1小勺
-
- 橄榄油
- 1小勺
-
- 生抽
- 1小勺
-
- 苹果醋
- 1小勺
-
- 香油
- 适量
-
- 蒜
- 2瓣
做法步骤
1.
心里美萝卜去根洗净
2.
对切成两半
3.
然后削去外皮(外皮不要丢掉,另有妙用)
4.
然后顶刀切薄片
5.
再改刀成细丝
6.
萝卜丝入碗加入一点盐拌匀(盐的量不要多,一点点就行)
7.
加入白糖充分拌匀
8.
加入苹果醋充分拌匀
9.
来一勺蜂蜜充分拌匀
10.
最后加入橄榄油充分拌匀
11.
腌2分钟即可食用
12.
下面萝卜皮登场:萝卜皮切粗丝
13.
萝卜皮入碗加入盐杀水5分钟
14.
杀水出的汤倒出不要
15.
蒜瓣去皮切碎粒
16.
萝卜皮里加入蒜末拌匀
17.
加入1小勺生抽拌匀
18.
再加入1小勺苹果醋和少许香油拌匀
19.
即是一道配粥的小菜。
20.
再来点这个解酒、解腻的糖醋心里美。
小贴士
- 1、糖和醋的量要根据自己的喜好来调节。
- 2、各种材料拌匀融合后才好吃。
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