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豆瓣鸡🐔

豆瓣鸡🐔

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2014

46

需要食材

    • 鸡肉
    • 200g
    • 姜片
    • 若干
    • 辣椒
    • 若干
    • 蒜片
    • 若干
    • 酱油
    • 一勺
    • 料酒
    • 一勺
    • 豆瓣酱
    • 两勺

做法步骤

1.

鸡肉切小块，冷水下锅，焯一下，起锅立干水。

豆瓣鸡🐔,鸡肉切小块，冷水下锅，焯一下，起锅立干水。

2.

备齐配料。锅里注油（多一点都可以），下鸡肉爆一下，鸡皮爆干，下料酒，八角（一个两个就可以了），再炒一下。

豆瓣鸡🐔,备齐配料。锅里注油（多一点都可以），下鸡肉爆一下，鸡皮爆干，下料酒，八角（一个两个就可以了），再炒一下。

3.

加一勺老抽，两勺生抽，豆瓣酱，大蒜，生姜片

豆瓣鸡🐔,加一勺老抽，两勺生抽，豆瓣酱，大蒜，生姜片

4.

加开水（可以用生粉兑水），没过鸡肉，（可以尝尝会不会少盐，豆瓣很咸的，酱油也是咸的，所以要尝了才决定）

豆瓣鸡🐔,加开水（可以用生粉兑水），没过鸡肉，（可以尝尝会不会少盐，豆瓣很咸的，酱油也是咸的，所以要尝了才决定）

5.

水要干了就加入辣椒，就可以准备起锅了。

豆瓣鸡🐔,水要干了就加入辣椒，就可以准备起锅了。

小贴士

  1. 鸡肉要先抄一遍；
  2. 豆瓣酱根据实际情况加；
  3. 最后加水可以加生粉水，更嫩。

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该菜谱创建于: 2018年02月05日 21:20
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