腊肉炒白菜
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朋友从老家贵阳带的腊肉，腊味十足！配上白菜中和油腻。啊，美味又下饭。
需要食材
-
- 腊肉
- 300克
-
- 白菜
- 400克
-
- 葱姜蒜
- 各5克
-
- 调料
-
- 盐
- 半勺
-
- 酱油
- 一勺
-
- 醋
- 一勺
-
- 糖
- 半勺
-
- 淀粉
- 一勺
做法步骤
1.
用白菜帮切成细条。
2.
腊肉如果外面有黑烟的话，可以先用刀刮一刮洗干净。处理好。
3.
白菜条用热水烫一下。
4.
腊肉切成小片儿，肥瘦要分开。用肥肉炼油
5.
准备葱，姜，蒜切成沫。
6.
小碗中加少许盐，蒜末，淀粉。
7.
腊肉中的肥肉放到锅里煸炒 油慢慢儿就会渗出来了 偶尔吃一些动物油脂，对身体也会有好处的。
8.
炼出油之后加葱姜和酱油。
9.
葱姜酱油炒香之后加入白菜翻炒。
10.
在蒜沫碗中加酱油，醋，糖，一点儿水调成料汁儿。
11.
把菜推到一边儿，在空余的地方倒入料汁熬煮出大泡在和菜翻炒。
12.
好了菜品可以出锅。
13.
可以享用了。
小贴士
- 腊肉熏制的时候有盐做的时候盐要少放。
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