中式糖心蛋
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浓郁的蛋香 咸甜的酱油 一口一个奔向胆固醇
需要食材
-
- 鸡蛋
- 6个
-
- 酱油
- 30ml
-
- 料酒
- 5ml
-
- 砂糖
- 10g
-
- 老抽
- 5ml
做法步骤
1.
鸡蛋用针戳一个迷你小孔 冷水入锅 放点盐
2.
水滚后2分钟 关火
3.
焗1分钟
4.
马上放冷水泡着
5.
把酱料调好后 放密封盒子
6.
滚动一下鸡蛋更容易剥壳
7.
滚动后就很容易剥了
8.
泡在密封盒的调料里面过夜 冷藏
9.
好好吃！ 我懒的洗刀 直接用筷子分开的 所以切面有点丑
小贴士
- 其实剥壳后捏一下就知道成功与否了
- 就像牛排的熟度 硬的就肯定全熟了
- 中心有点软就是糖心蛋
- 温泉蛋是剥不了壳的 直接磕出来拌面吧
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🍴一个拍照没逼格的大师 ✨
well ～ 也没有好看的碗😎
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