山楂糖条
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山楂可以消食，健脾开胃。对于小朋友的积食非常有食疗作用，对大人来说，冬天活动少，摄取食物也容易吃多，这时候吃点山楂，不仅仅可以帮助消化，酸酸的味道也非常能够解油腻。而且，山楂还具有降血脂、降血压的作用，对老年人也非常适合。
需要食材
-
- 山楂
- 500克
-
- 冰糖
- 20克
-
- 白糖
- 适量
-
做法步骤
1.
山楂洗干净，去核，切丁。懒得切的，也可以直接把山楂用板压碎。
2.
山楂加水，加冰糖煮1小时。大火煮开换小火。水可以多一些。
3.
煮好的山楂水过滤出来。
4.
山楂继续放入锅内，加水煮。继续煮两次。每次煮30分钟-40分钟。每次的水都过滤保留起来。
5.
第一次煮山楂，保留下来的水。
6.
第二次煮山楂，保留下来的水。
7.
第三次煮山楂，保留下来的水。颜色一次比一次浅。
8.
三次的水，全部一起倒入锅内。
9.
加入白糖。
10.
大火煮，等到汤汁开始浓稠了，转小火，并且不停的搅拌。
11.
熬煮到非常浓稠，搅拌时，锅里能看见搅拌的纹理了，关火。
12.
盘子里，倒入一层白糖。
13.
熬好的山楂汁，倒入白糖上面。
14.
山楂汁上面，再洒一层白糖。
15.
等晾凉后，切成条。完成。制作的关键熬煮，最后的熬煮一定要足够浓稠，这样冷却后才能切成条，如果切不断，可以放回锅内加点水，再继续熬煮，也可以再加点白糖，白糖多点也有利于成型。
小贴士
- 咬一口，嚼劲十足，酸中甜，甜里酸。开胃又消食。
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国家营养师。以食养人，以食暖家。公众号：食以家。
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