砂锅烤红薯
冬天是个需要暖融融的季节,无论是从内到外,热乎乎的烤红薯,吃一口,绵绵的,甜甜的,暖到心窝窝里。 冬天,怎么能少得了一个可以暖手也可以暖口的热乎乎的烤红薯呢。 外面那些化工桶出来的香气扑鼻的烤红薯怎能吃的放心?何不在家自已动手烤红薯,今天就用一款可以干烧的黑乐砂锅做烤红薯,一款号称“干烧急冷都不破”的神器!
需要食材
-
- 烤架
- 1个
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- 砂锅
- 1个
-
- 红薯
-
- 锡纸
- 2张
做法步骤
2.
准备两个大小差不多的红薯清洗干净,擦拭水份或者凉一会。(红薯选细长的为佳,这样的红薯熟的比较快)
3.
用两张锡纸交替把砂锅内部包裹起来,放入一个支架。(裹锡纸是因为红薯在高温烘烤下会溢出糖浆,留在砂锅底部会形成难以清洗的顽渍。)
4.
把两个红薯放在支架上。
5.
盖上盖子,开大火烤八分钟左右转中火继续烤。
6.
大概烤20分钟左右,把红薯翻个身。 记得戴防烫手套,以免烫伤。
7.
继续中火烤。
8.
大概四十分钟左右关火,检查下红薯是否好吃,可以用筷子戳一下,可以轻松插进表示熟了,也可以用手捏捏,软软的就表示熟了,不熟的话盖上盖子继续烤一会即可。
9.
稍微冷却就可以吃了。
10.
烤红薯乘热吃味道最佳。
11.
香糯软甜,是不是很诱人。
12.
成品图。
13.
成品图。
小贴士
- 1.砂锅用好清洗干净,放在阳光下彻底晾干后可放室内通风处,尽量不要放在密封的橱柜里。。
- 2.砂锅在干烧前要确保是彻底干燥的,否则干烧会有裂的可能。
- 3.具体烘烤时间以红薯的大小火力的大小而定。
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