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胡萝卜牛肉小包子

胡萝卜牛肉小包子

需要食材

    • 面粉
    • 300g
    • 145g
    • 鲜酵母
    • 10g
    • 泡打粉
    • 1g
    • 胡萝卜
    • 1根
    • 大葱
    • 1根
    • 牛肉
    • 100g
    • 柱候酱
    • 1勺
    • 生抽
    • 1大勺
    • 适量

做法步骤

1.

把酵母融化到145克中。我用的是鲜酵母,量要比干酵母大,网上就有卖,我觉得比干粉酵母好发,也好吃。只是不能常温保存,需要冷冻。

胡萝卜牛肉小包子,把酵母融化到145克水中。我用的是鲜酵母,量要比干酵母大,网上就有卖,我觉得比干粉酵母好发,也好吃。只是不能常温保存,需要冷冻。

2.

放了五分钟就化了

胡萝卜牛肉小包子,放了五分钟就化了

3.

面粉里加1克泡打粉,可以了不加,加水搅拌成大絮状就不要再加水了,水不要一下子全加进去哦,后面觉得太干的话慢慢加。

胡萝卜牛肉小包子,面粉里加1克泡打粉,可以了不加,加水搅拌成大絮状就不要再加水了,水不要一下子全加进去哦,后面觉得太干的话慢慢加。

4.

揉成面团。

胡萝卜牛肉小包子,揉成面团。

5.

盖个盆醒发。

胡萝卜牛肉小包子,盖个盆醒发。

6.

这时候我们来处理肉馅。把牛肉剁成末。

胡萝卜牛肉小包子,这时候我们来处理肉馅。把牛肉剁成末。

7.

大葱胡萝卜也要剁碎。

胡萝卜牛肉小包子,大葱和胡萝卜也要剁碎。

8.

加入柱候酱生抽和盐。

胡萝卜牛肉小包子,加入柱候酱生抽和盐。

9.

搅拌均匀。

胡萝卜牛肉小包子,搅拌均匀。

10.

醒发好的面团揪成小剂子。

胡萝卜牛肉小包子,醒发好的面团揪成小剂子。

11.

擀皮。

胡萝卜牛肉小包子,擀皮。

12.

放一勺馅捏褶子。

胡萝卜牛肉小包子,放一勺馅捏褶子。

13.

包好的包子需要二次醒发,我家23度,醒发20分钟就可以了。

胡萝卜牛肉小包子,包好的包子需要二次醒发,我家23度,醒发20分钟就可以了。

14.

冷水上锅,锅开10分钟关火,2分钟后开锅盖。如果包子比我的大,适当延长两三分钟。

胡萝卜牛肉小包子,冷水上锅,锅开10分钟关火,2分钟后开锅盖。如果包子比我的大,适当延长两三分钟。

15.

太好吃啦。

胡萝卜牛肉小包子,太好吃啦。

16.

成品

胡萝卜牛肉小包子,成品
  • 禹馨

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