水晶糖
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水晶糖也叫琥珀糖 宝石糖 色彩绚烂 半透明的糖 美丽而诱惑 薄脆的外壳 Q软的心 嚼在嘴里的声音 仿佛精灵在歌唱 直接吃 用来装饰蛋糕都很棒
需要食材
-
- 糖
- 350克
-
- 水
- 200克
-
- 琼脂粉
- 5克
-
- 盐
- 一点点
-
- 色素
- 少量
-
- 香草精
- 两滴
做法步骤
2.
琼脂粉秤好 加入糖水中
3.
小火烧开 撇去浮沫 加入香草精 轻轻搅动 到糖完全融化 溶液粘稠
4.
倒入玻璃容器（耐高温的容器都行）
5.
用牙签蘸少量色素 随意画几下
6.
可以搭配不同的颜色 很漂亮 入冰箱冷藏大约2~3小时
7.
取出冷藏凝结的糖 用模具刻出需要的形状 或者直接掰碎成需要的大小
8.
室温晾到糖表面干燥
9.
室温晾到糖表面干燥
10.
做好的糖 美美哒
11.
再来一张
12.
第二天的状态
小贴士
- 不同地区的温湿度有差异 晾晒时间也有差异 第二天的样子 颜色淡了一些 表面有一层薄薄的壳 还不能完整拿起来 一般需要晾3~4天 晾晒时间 根据糖块的大小也有差异
- 盐是提味的 稍微有一点点就好 也可以不加
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