什锦蔬菜煲
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冬天饭菜容易凉，只有放在砂锅里的食物，上桌是沸腾的，吃得人面红耳赤鼻尖冒汗。 不紧不慢吃完，汤还是温热的，喝几口汤，把胃里的缝隙填满，才心满意足地离桌。 这道什锦蔬菜煲，主食材选的是我最爱的娃娃菜，冬天的娃娃菜特别甜，清水煮软就极好吃。用高汤煮，更不得了再下点笋、菇、豆腐、海带，木耳什么的，没有放肉或者海鲜，就非常鲜了，你们还可以加多一些料。 单独吃，下主食，或者是作为菜上桌都极好~ 娃娃菜煮得极软，非常清甜可口，笋、菇鲜美，汤底鲜，吃完蔬菜还能喝个底朝天~
需要食材
-
- 干海带结
- 4个
-
- 娃娃菜菜
- 6片
-
- 豆腐胡萝卜丸子（自制）
- 4个
-
- 肉头菇
- 50克
-
- 千叶豆腐
- 4片
-
- 水发木耳
- 20克
-
- 笋片
- 4片
-
- 素蛋饺（自制）
- 4个
-
- 胡萝卜
- 4片
-
- 粉丝
- 50克
-
- 小米辣
- 2个
-
- 香菜
- 1棵
-
- 猪骨汤
- 600毫升
做法步骤
1.
准备食材。肉头菇、木耳、笋提前泡发。
2.
自制的香菇白菜馅的素蛋饺。
3.
提前煮好的猪骨汤。
4.
将猪骨汤再次煮开后加入肉头菇、笋、木耳、千叶豆腐、豆腐丸子……需要煮的时间长一点的食材先入锅。
5.
肉头菇洗净后泡发，泡肉头菇的水可以填到砂锅中一起煮，味道会更鲜美。
6.
加盖焖煮10分钟。
7.
加入胡萝卜。
8.
娃娃菜、蛋饺、粉丝，继续加盖焖煮5分钟左右，至娃娃菜变软，出锅前可以根据个人口味加盐。
9.
撒上小米辣圈和香菜，齐活儿。
10.
上桌。
11.
花点心思，简单的素菜也能煲得有滋有味。
小贴士
- 1、蔬菜可以根据个人喜好搭配，只要不相克就可以。
- 2、觉得自己煮高汤麻烦的宝宝们果断用浓汤宝。
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- 沙小囡
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