网格蛋卷
收藏菜谱
加入专辑
相信大家都吃过蛋卷吧，今天给大家介绍的这款精致版的「网格蛋卷」，看着像镂空雕出来的花纹，吃起来口感软嫩~在面糊中，还能加入蔬果原料，颜值高、味道健康营养都棒棒哒，只需一个不粘平底锅，就能轻松搞定~
需要食材
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 纯牛奶
- 60g
-
- 低筋面粉
- 70g
做法步骤
1.
手动打蛋器将鸡蛋打发均匀。
3.
将面糊过筛后装入裱花袋，开一个小口（不要剪太大，否则挤出来的线条会非常粗）。
4.
锅内抹一点黄油，把面糊以画圈圈的方式裱入提前热好的平底不粘锅，中火加热。
5.
待面糊完全凝固后，可以整个掀起翻面再煎一下。
6.
取出趁热卷起，或直接在锅内卷起即可
7.
想要“吃尽彩虹”，可以在原味配方中加入0.5g-1g可可粉、红丝绒粉、抹茶粉、竹炭粉等等，混在低筋面粉中再按原步骤制作，就能调出更多颜色的网格蛋卷咯~
小贴士
- 1.如果孩子还不能吃蛋清，则只使用蛋黄液制作，而面粉的量减半。
- 2、切记不要放油煎蛋卷，会影响蛋卷的口感，所以需要使用一口不粘平底锅制作。
- 3、蛋卷要趁热卷，放凉了就会变硬定型，很难卷了。
- 4、网格蛋卷现做现吃口感最好，不宜放久才享用，所以一次做的量不要太多。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 昵称258425517
+ 关注
一个还在学习喜欢分享的精分少女。
-
14
菜谱 -
89
粉丝 -
5
关注
