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宫保豆腐

宫保豆腐

需要食材

    • 豆腐
    • 250克
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 黄瓜
    • 半根
    • 1截
    • 两片
    • 两瓣
    • 生抽
    • 两勺
    • 料酒
    • 两勺
    • 两勺
    • 3勺
    • 淀粉
    • 1勺
    • 植物油
    • 适量
    • 花生米
    • 1把

做法步骤

1.

蒜切沫

宫保豆腐,葱姜蒜切沫

2.

胡萝卜切丁

宫保豆腐,胡萝卜切丁

3.

黄瓜切丁

宫保豆腐,黄瓜切丁

4.

豆腐切丁

宫保豆腐,豆腐切丁

5.

小碗里放入2勺生抽,两勺料酒,两勺醋,三勺,一勺淀粉,适量清水调匀

宫保豆腐,小碗里放入2勺生抽,两勺料酒,两勺醋,三勺糖,一勺淀粉,适量清水调匀

6.

锅中放入适量植物油 ,放入花生米,小火炸至红衣爆开,盛出备用

宫保豆腐,锅中放入适量植物油 ,放入花生米,小火炸至红衣爆开,盛出备用

7.

锅中放入胡萝卜,炒至焦黄

宫保豆腐,锅中放入胡萝卜,炒至焦黄

8.

盛出待用

宫保豆腐,盛出待用

9.

锅里剩适量底油,放入豆腐,先不要用铲子铲,拿着炒锅前后晃动,不粘锅,待其变焦黄,用铲子小心翻动

宫保豆腐,锅里剩适量底油,放入豆腐,先不要用铲子铲,拿着炒锅前后晃动,不粘锅,待其变焦黄,用铲子小心翻动

10.

煎至完全变焦黄盛出待用

宫保豆腐,煎至完全变焦黄盛出待用

11.

用煎豆腐的油爆香葱姜蒜

宫保豆腐,用煎豆腐的油爆香葱姜蒜

12.

放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

宫保豆腐,放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

13.

放入黄瓜翻炒

宫保豆腐,放入黄瓜翻炒

14.

放入胡萝卜翻炒

宫保豆腐,放入胡萝卜翻炒

15.

放入豆腐和花生米,不用翻动

宫保豆腐,放入豆腐和花生米,不用翻动

16.

直接放入小碗中的调料

宫保豆腐,直接放入小碗中的调料

17.

大火翻炒均匀关火

宫保豆腐,大火翻炒均匀关火

18.

成品

宫保豆腐,成品
  • hb俗人

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