红糖花生“蘑菇”包
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“采蘑菇的小姑娘背着一个大竹筐 清晨光着小脚丫走遍森林和山冈 她采的蘑菇最多 多得像那星星数不清 她采的蘑菇最大 大得像那小伞装满筐……” 会唱吧？会的话，恭喜你，“中年少女”or“中年少男”就是你啦～～ 哈哈哈，暴露年龄了。 这款红糖花生的仿真蘑菇包，很养生的啦，自制的红糖花生馅，用古方土红糖和炒香的花生仁磨碎，加花生油一拌，香气诱人，忍不住我就直接吃了一勺馅哈哈哈。赶紧做起来吧，好吃又好玩～
需要食材
-
- 中筋面粉
- 200g
-
- 纯牛奶
- 105g
-
- 细砂糖
- 15g
-
- 活性干酵母
- 2g
-
- 可可粉
- 适量
-
- 【馅料】花生仁
- 100g
-
- 红糖
- 120g
-
- 盐
- 2g
-
- 花生油
- 35g
做法步骤
1.
面粉中间挖一小孔倒入活性干酵母，细砂糖倒在一边，倒入牛奶
2.
一边倒入牛奶一边搅拌，搅拌成棉絮状
3.
揉成光滑面团，盖上湿毛巾，放烤箱发酵档发酵
4.
面团发酵的时候做馅料：花生去皮烤香，放凉
5.
把花生用料理机打碎，红糖我用的是老式古方的块状的红糖，需要切碎，料理机的话容易磨损刀片
6.
把花生碎、红糖碎、花生油倒在碗里搅拌均匀，馅料即做好了
7.
1小时后，面团发酵到原来的2倍大，可以用手指沾一点面粉戳一下，面团不会回缩即可
8.
取出面团按压排气，分为10个28g/个的稍微大点的面团，10个5g/个的小面团，盖上保鲜膜醒发10分钟
9.
取一个大面团擀成中间厚边沿薄的圆形面皮
10.
舀一勺馅料在中间
11.
跟包包子一样的手法，包好收口捏紧
12.
可可粉倒在小碟子里，把包好的包子稍微按扁一点，四周边沿喝顶部都要沾上可可粉
13.
小面团搓尘封一头圆一头尖细的面团，全部做好后，放入铺了优质的蒸锅中，蒸锅内放热水，先不要开火，醒发20分钟，然后开大火，上汽后蒸10分钟，最后不要开盖，焖10分钟
14.
出锅的包子用筷子戳一个孔，插入蘑菇的“杆”，小蘑菇做好啦
15.
很像吧～
16.
赶紧趁热吃，红糖花生馅真的很好吃
小贴士
- 馅料这个两会有多，多的密封放冰箱冷藏保存。
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- honey清清
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