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臊子肉

臊子肉

需要食材

    • 猪肉
    • 一斤半左右
    • 植物油
    • 适量
    • 生姜
    • 两片
    • 香料粉
    • 10ml
    • 生抽
    • 50ml
    • 老抽
    • 8ml
    • 陈醋
    • 200ml
    • 辣椒粉
    • 一大勺
    • 5ml

做法步骤

1.

准备猪肉,最好带肥肉,不然成品太干,不好吃

臊子肉,准备猪肉,最好带肥肉,不然成品太干,不好吃

2.

肥瘦分开处理,分别切成小方片

臊子肉,肥瘦分开处理,分别切成小方片

3.

锅里倒入植物油

臊子肉,锅里倒入植物油

4.

油稍热,下肥肉小火煸炒

臊子肉,油稍热,下肥肉小火煸炒

5.

慢慢肥肉会变色,出很多油

臊子肉,慢慢肥肉会变色,出很多油

6.

下瘦肉

臊子肉,下瘦肉

7.

翻炒均匀变色

臊子肉,翻炒均匀变色

8.

生姜

臊子肉,下生姜末

9.

翻炒均匀

臊子肉,翻炒均匀

10.

加盖,焖两分钟

臊子肉,加盖,焖两分钟

11.

倒入生抽老抽

臊子肉,倒入生抽,老抽

12.

加入香料粉(八角桂皮香叶小茴香打的粉)

臊子肉,加入香料粉(八角桂皮香叶小茴香打的粉)

13.

炒匀

臊子肉,炒匀

14.

加盖焖两分钟

臊子肉,加盖焖两分钟

15.

倒入陈醋

臊子肉,倒入陈醋

16.

一下子香味出来了

臊子肉,一下子香味出来了

17.

加盖焖两分钟

臊子肉,加盖焖两分钟

18.

放一大勺辣椒粉,不能吃辣的也可以不放

臊子肉,放一大勺辣椒粉,不能吃辣的也可以不放

19.

加盐调味

臊子肉,加盐调味

20.

拌匀即可出锅

臊子肉,拌匀即可出锅

21.

酸辣香

臊子肉,酸辣香

22.

拌面啊,夹馒头啊,炒饭啊,都超棒

臊子肉,拌面啊,夹馒头啊,炒饭啊,都超棒

23.

来一口

臊子肉,来一口

24.

肥瘦也一点不腻呢

臊子肉,肥瘦也一点不腻呢
  • 奶油tracy

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