新年快乐
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新年新气象！㊗️大家新的一年里心想事成！
需要食材
-
- 面粉
- 300克（2份面团量）
-
- 酵母粉
- 4克
-
- 绵白糖
- 50克
-
- 红曲米粉
- 2克
-
- 南瓜泥
- 适量
-
- 温开水
- 适量
做法步骤
1.
先将南瓜去皮去瓤，洗干净切成薄片，上锅隔水蒸熟。
2.
将蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥。
4.
和红色面团：将100克面粉和2克红曲米粉、35克白糖拌匀，加入酵母水（酵母粉加入温水中搅匀融化），边加边用筷子搅拌成絮状。再用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
5.
这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口，不回缩不变形。
6.
将发酵好的面团分别排气揉匀后，取黄色面团用擀面杖擀成1cm厚的大面片。
7.
用刀切成边长16✖️16的梯形。
8.
然后取一红色面团擀成1cm厚的面片，用美工刀轻轻地刻写出“2 0 1 8 新 年 快 乐 ”的字样。
9.
再用刀小心的将字刻划出来，贴在黄色梯形面片上。
10.
用刻字剩下的红色面片，用星星模具压出30个小星星。（2018年，希望所有的心“星”愿都能实现）
11.
如图：将星星摆放在黄色梯形周围。
12.
再拿一小点红色面团搓成细小长条，波浪式的围在字的周边作装饰就OK啦。
13.
做好的馒头不需要二次发酵，直接上锅蒸制，上汽后蒸20分钟左右，关火焖5分钟即可。
14.
2 0 1 8 新 年 快 乐 ！
小贴士
- 白糖的量可根据个人口味添加。
- 面要和的稍微硬一点，方便造型。
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