新年喜庆枣花馍
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很适合过年做的枣花馍，给节日增添喜庆气氛。寓意蒸蒸日上、吉祥幸福。
需要食材
-
- 面粉
- 200克
-
- 酵母粉
- 2克
-
- 绵白糖
- 25克
-
- 南瓜泥
- 适量
-
- 红枣
- 11个
做法步骤
1.
先将南瓜去皮去瓤，洗干净切成薄片，上锅隔水蒸熟。
2.
将蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥。
4.
这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口，不回缩不变形。
5.
先来做枣花馍的底盘：将发酵好的面团排气揉匀后，取一块面团先擀个大圆饼。（面饼大小可随个人喜好）
6.
如图：圆饼周围用刮刀往里推。
7.
另取一面团擀成圆饼，然后用刀切成四个小三角。
8.
如图：拿叉子在小三角上按出花纹。
9.
如图：两个小三角叠放好。
10.
如图：在叠好的小三角上放一个红枣。（红枣提前泡发两分钟，然后清洗干净备用）
11.
如图：两头用手捏紧，一个花瓣就制作完成了。
12.
依法制作10个相同大小的花瓣，然后摆放在之前做好的枣花馍底盘上。
13.
如图：再取一面团擀开，用圆形模具压出3个圆饼，然后对半切开为花片。
14.
如图：拿叉子按压出花纹。
15.
如图：取一个红枣，把切开的花片一片片都粘贴上，粘好后稍微整理下，一朵漂亮的花朵就完成了。
16.
如图：把做好的花朵放在枣花馍的中央位置就OK啦。
17.
做好的枣花馍进行二次发酵，观察馒头的体积变大，且表面有蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后蒸25分钟左右，关火焖5分钟即可。
18.
送你新年喜庆枣花馍，㊗️你吉祥如意！红红火火过大年！
小贴士
- 红枣尽量挑选个头适中的。
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