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茄汁灯笼茄子

茄汁灯笼茄子

需要食材

    • 茄子
    • 1根
    • 肉糜
    • 200克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 淀粉
    • 25克
    • 料酒
    • 10克
    • 8克
    • 鸡精
    • 5克
    • 番茄酱
    • 100克

做法步骤

1.

茄子洗净待用

茄汁灯笼茄子,茄子洗净待用

2.

茄子中间对半切开

茄汁灯笼茄子,茄子中间对半切开

3.

取一双筷子放在其中半根茄子两旁,切六刀,前五刀不切断,切第六刀时拿走筷子,切断

茄汁灯笼茄子,取一双筷子放在其中半根茄子两旁,切六刀,前五刀不切断,切第六刀时拿走筷子,切断

4.

茄子都切好,如图所示

茄汁灯笼茄子,茄子都切好,如图所示

5.

肉糜加盐,鸡精料酒,抓匀,腌制5分钟

茄汁灯笼茄子,肉糜加盐,鸡精和料酒,抓匀,腌制5分钟

6.

肉糜中再加入鸡蛋清和干淀粉,抓匀

茄汁灯笼茄子,肉糜中再加入鸡蛋清和干淀粉,抓匀

7.

将肉糜塞入茄子中

茄汁灯笼茄子,将肉糜塞入茄子中

8.

用同样方法做成多个灯笼茄子

茄汁灯笼茄子,用同样方法做成多个灯笼茄子

9.

放入蒸锅,开始蒸

茄汁灯笼茄子,放入蒸锅,开始蒸

10.

蒸熟后出锅

茄汁灯笼茄子,蒸熟后出锅

11.

锅中放番茄酱,加水

茄汁灯笼茄子,锅中放番茄酱,加水

12.

水淀粉勾芡,做成稠汁

茄汁灯笼茄子,水淀粉勾芡,做成稠汁

13.

将稠汁淋于灯笼茄子上

茄汁灯笼茄子,将稠汁淋于灯笼茄子上
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