简单又好吃的南瓜饼
婆婆从家里带了一个大南瓜,特别甜。加上家里刚好有糯米粉,决定给家人做一份南瓜饼。但是因为是油炸的,不建议多吃。剩下的放冰箱冷冻,想吃的时候用平底锅煎熟就可以了。
需要食材
-
- 熟南瓜
- 480克
-
- 糯米粉
- 260克
-
- 白砂糖
- 10克(可增加)
-
- 面包糠
- 没有可不用
做法步骤
1.
南瓜蒸熟备用;
2.
加入白砂糖;
3.
乘热用勺子把白砂糖和南瓜搅匀并捣烂;
4.
加入糯米粉;
5.
借助筷子或者挂刀将混合物搅拌均匀;
6.
变成不粘手的面团就可以了。因为南瓜的水分不同,大家在搅拌的时候可以用手去感受一下面团,太稀的话还需要再加点糯米粉;
7.
取一小块面团揉圆;
8.
按扁就可以啦~
9.
把所有的面团都揉好;
10.
可以在面团表面裹上面包糠或者芝麻;
11.
锅内入油,待油冒泡泡的时候放入南瓜饼面团;
12.
炸至表面金黄即可;
13.
担心太油的话,可以在南瓜饼下方垫一张厨房吸油纸;
14.
迫不及待尝一口,表面沾了面包糠的口感更佳酥脆一些;
15.
装盘,和家人共享~
小贴士
- 1、南瓜的水分含量不同,大家只需要把握一个标准,就是面团不粘手就好,刮刀比较省力。
- 2、关于糖的话,如果你喜欢甜一些就多放一点,个人认为这个比例10克糖不怎么甜。老人说刚好。
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