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土豆烧鸡块

土豆烧鸡块

需要食材

    • 鸡腿
    • 3个
    • 土豆
    • 一个
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 尖椒
    • 一个
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 盐,鸡精,老抽,红烧酱油,冰糖,香油
    • 适量
    • 香叶,八角,花椒,辣椒
    • 适量
    • 郫县豆瓣酱
    • 适量

做法步骤

1.

鸡腿洗净切成小块,凉水浸泡5分钟,把水倒出去,放入两勺料酒,一勺盐,半勺鸡精,两片姜蒜,腌制20分钟去腥

土豆烧鸡块,鸡腿洗净切成小块,凉水浸泡5分钟,把水倒出去,放入两勺料酒,一勺盐,半勺鸡精,两片姜蒜,腌制20分钟去腥

2.

土豆胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块备用

土豆烧鸡块,土豆胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块备用

3.

尖椒洗净,切块备用

土豆烧鸡块,尖椒洗净,切块备用

4.

蒜拍碎,姜两片备用

土豆烧鸡块,蒜拍碎,姜两片备用

5.

锅中热油,放入姜蒜,两颗八角,一片香叶,适量冰糖,一勺郫县豆瓣酱,适量花椒,翻炒出香味

土豆烧鸡块,锅中热油,放入姜蒜,两颗八角,一片香叶,适量冰糖,一勺郫县豆瓣酱,适量花椒,翻炒出香味

6.

倒入腌好的鸡块继续翻炒

土豆烧鸡块,倒入腌好的鸡块继续翻炒

7.

鸡块炒至变色倒入胡萝卜土豆翻炒

土豆烧鸡块,鸡块炒至变色倒入胡萝卜土豆翻炒

8.

加入一勺红烧酱油提色

土豆烧鸡块,加入一勺红烧酱油提色

9.

倒入小半勺的老抽,提色入味

土豆烧鸡块,倒入小半勺的老抽,提色入味

10.

翻炒5分钟左右,倒入温水,水没过鸡块,盖上盖子闷10分钟左右

土豆烧鸡块,翻炒5分钟左右,倒入温水,水没过鸡块,盖上盖子闷10分钟左右

11.

剩少许汤汁的时候,放入青尖椒,加入少许的盐,糖调味,最后滴两滴香油出锅

土豆烧鸡块,剩少许汤汁的时候,放入青尖椒,加入少许的盐,糖调味,最后滴两滴香油出锅

12.

装盘出锅,上菜啦😊

土豆烧鸡块,装盘出锅,上菜啦😊

13.

配上米饭,味道绝佳哦😊

土豆烧鸡块,配上米饭,味道绝佳哦😊
  • 米兔大大

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