菜脯蛋
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非常台的一道菜！ 菜脯就是醃蘿蔔乾。 在上海買不到我想念的那種菜脯， 所以呢…我為了想吃… 就只能自己曬蘿蔔乾… 然後為了曬蘿蔔乾… 我又買了大箩筛… 這真的是一個很長很長的故事… 故事名就叫“為了吃做啥都可以”… 哈哈哈哈哈哈！
需要食材
-
- 蛋
- 5顆
-
- 蘿蔔乾
- 100g
-
- 蔥
- 3～5支
-
- 調味料
-
- 鹽
- 1t
-
- 糖
- 1t
-
- 白胡椒粉
- 1t
做法步骤
1.
雪白的大蘿蔔的第一天！
2.
第二天
3.
第三天，香氣出現了！
4.
第四天！已經好啦！收工！切小丁後裝瓶！
5.
你們看到的是最後一點點了！
6.
調味料：鹽、糖、白胡椒
7.
找個盆打蛋！
8.
加鹽
9.
加糖
10.
加白胡椒
11.
蘿蔔乾先泡一下水，捏乾，切成黃豆大小的碎丁。
12.
蔥切蔥花
13.
把蔥花加入蛋盆裡
14.
攪拌開！
15.
起油鍋。
16.
先炒蘿蔔乾丁
17.
炒到香氣出來，微微變色。
18.
讓蘿蔔乾丁分散開來均勻分佈，淋上蔥花蛋液。
19.
注意！直到蛋液沒流動狀前不要動！讓她靜靜。
20.
差不多沒流動狀了，搖動鍋身，蛋餅能輕易的滑動（我用鏟子試給大家看）
21.
你會顛鍋嗎？我會！如果不會沒關係，讓蛋餅滑到另一個大盤，再倒扣回鍋裡也是一樣效果。
22.
另一面色澤較輕看的出蔥花，就對了！
23.
上桌！駕崩駕崩了！🤣
小贴士
- 蘿蔔乾是鹽漬物，所以除了蛋液要少許鹽，別再加鹽巴了哦！
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