巧克力流心面包卷
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浓浓的巧克力的香气 超软超好吃
需要食材
-
- 高筋面粉
- 190.5克
-
- 法芙娜可可粉
- 10克
-
- 奶粉
- 16克
-
- 酵母粉
- 3克
-
- 全蛋液
- 43克
-
- 水
- 94克
-
- 细砂糖
- 27克
-
- 盐
- 2克
-
- 黄油
- 20克
-
- 德芙黑巧克力
- 3块
做法步骤
1.
除德芙巧克力和黄油外的所有材料，混合成面团。
2.
放入黄油继续揉。
3.
揉至扩展，即可以拉出薄薄的手套膜。
4.
放置在温暖处，发酵至两倍大，用手指沾面粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷，就发酵好了。
5.
反复按压面团排气。
6.
将面团平均分成6等份，盖保鲜膜松弛10分钟。
7.
取一份小面团擀开成长方形。
8.
将三小块巧克力放置在图中位置。
9.
我用的是这种巧克力。
10.
如图将面片的下方用刀划开。
11.
自上而下卷起，捏紧收口位置，放入烤盘。
12.
所有都卷好后，放入温暖处二次发酵至两倍大。
13.
放入预热好180度的烤箱中层，烤15分钟即可。
14.
最好趁温热食用，里面的巧克力会是融化状态。
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