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土灶酱鸭～

土灶酱鸭～

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需要食材

    • 鸭半边
    • 1只
    • 桂皮
    • 2个
    • 茴香
    • 3颗
    • 老抽
    • 100克
    • 油
    • 2勺
    • 红糖
    • 3勺

做法步骤

1.

准备食材

土灶酱鸭～,准备食材

2.

鸭子洗净冷水入锅

土灶酱鸭～,鸭子洗净冷水入锅

3.

煮沸焯水一分钟

土灶酱鸭～,煮沸焯水一分钟

4.

捞出备用水倒掉

土灶酱鸭～,捞出备用水倒掉

5.

再次冷水入锅

土灶酱鸭～,再次冷水入锅

6.

放入桂皮茴香

土灶酱鸭～,放入桂皮茴香

7.

大火煮沸腾

土灶酱鸭～,大火煮沸腾

8.

加入老抽

土灶酱鸭～,加入老抽

9.

红糖

土灶酱鸭～,红糖

10.

中火炖

土灶酱鸭～,中火炖

11.

用铲子不停翻面上色

土灶酱鸭～,用铲子不停翻面上色

12.

收汁

土灶酱鸭～,收汁

13.

倒入油，封住鸭表面，方便上色

土灶酱鸭～,倒入油，封住鸭表面，方便上色

14.

不停翻炒收汁上膏即可

土灶酱鸭～,不停翻炒收汁上膏即可

小贴士

  1. 红糖可用白糖代替
  2. 油一定要最后放，封住鸭肉表面颜色，看着也光洁

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该菜谱创建于: 2017年11月28日 09:02
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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