Pancake•摊一盘甜香可口的原味松饼吧
松饼,一款高颜值的早餐、下午茶选择 简单的淋上蜂蜜、枫糖浆,撒上糖霜 或者卧上一块冰淇淋、摆上一些水果 都会使其增色不少 那么,我们一起来摊饼吧
需要食材
-
- 食材部分:
-
- 低筋面粉
- 175g
-
- 牛奶
- 170ml
-
- 白砂糖
- 50g
-
- 玉米油
- 15g
-
- 盐
- 2g
-
- 装饰部分:
-
- 蜂蜜
- 适量
-
- 黄油
- 一小块
做法步骤
1.
首先准备好所有食材
2.
准备打蛋盆两个,分离蛋液、蛋黄分别于两个盆中
3.
接下来在蛋黄中加入盐2g
4.
牛奶170ml
5.
以及玉米油15g
6.
将低筋面粉筛入蛋黄糊中,并搅拌至没有干粉及颗粒
7.
将蛋白打发,分三次加入50g白砂糖,打发至提起打蛋器后可形成弯勾就ok啦。因为方子是没有加泡打粉的,所以蛋白的打发非常重要哦。
8.
打发好的蛋白,分三次加入面糊中,每一次加入都要翻拌均匀后再加入下一次。
9.
等到所有蛋白加入,且翻版完毕,我们的松饼糊就准备好了。
10.
准备一支大小合适的勺子,不粘锅小火加热。
11.
每次取一勺松饼糊快速倒入锅中,待正面开始出现比较密的气孔后,就可以翻面了。
12.
此时翻面的松饼,受热及上色都较均匀,可以保证它的颜值哦。 依次做完所有的松饼,手法熟练的情况下,也可以同时放多几张饼一起制作,可以节省不少的时间呢~
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