补气养阴 润肺止咳 竹荪鸡汤
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天气冷了，煲一款靓汤给家人，暖暖的…… 竹荪形态独异，色泽洁白，味道鲜美，清香诱人，口感软脆，是珍贵的烹饪原料之一。竹荪以鸡汤煨之，清脆腴美，是一款具有补气养阴，润肺止咳，清热利湿的养生汤。
需要食材
-
- 童子鸡
- 1只
-
- 竹荪
- 50g
-
- 葱姜
- 各30g
-
- 大枣
- 10粒
-
- 盐
- 适量
-
- 温开水
- 适量
做法步骤
1.
童子鸡1只。
2.
竹荪50g
3.
把竹荪放在水里泡10分钟左右，泡软了以后把竹荪的菌菇头掐下去一点点，把尾部撕下去留作它用，沥干水分备用。
4.
大枣清洗一下。
5.
买来的鸡先用清水泡半个小时，然后清洗干净。
6.
锅里放凉水，把鸡放进去，焯水。
7.
水开后把焯过水的鸡捞出备用。
8.
把焯过水的鸡放在锅里。
9.
倒入适量的温开水。
10.
放入葱姜。
11.
大火煮开，改小火炖20分钟。
12.
20分钟后改大火，放入泡好的竹荪，再开锅后煮1～2分钟后竹荪就可以食用。
13.
竹荪鸡汤煲好后再放入大枣，煮约5～6分钟。
14.
最后放适量的盐调味。
15.
成品图
16.
成品图
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