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韭菜鱼饼

韭菜鱼饼

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需要食材

    • 龙利鱼柳
    • 300克
    • 洋葱末
    • 适量
    • 韭菜末
    • 适量
    • 白胡椒粉
    • 适量
    • 盐
    • 适量
    • 生粉
    • 适量
    • 鸡蛋清
    • 半个
    • 柠檬汁
    • 几滴
    • 鱼露或豉油
    • 适量

做法步骤

1.

洋葱，韭菜切末备用。

韭菜鱼饼,洋葱，韭菜切末备用。

2.

鱼柳剁碎备用。

韭菜鱼饼,鱼柳剁碎备用。

3.

剁碎的鱼肉放入大碗后加入韭菜和洋葱末。

韭菜鱼饼,剁碎的鱼肉放入大碗后加入韭菜和洋葱末。

4.

加入生粉，鸡蛋清。

韭菜鱼饼,加入生粉，鸡蛋清。

5.

加入盐，胡椒粉，鱼露，柠檬汁。

韭菜鱼饼,加入盐，胡椒粉，鱼露，柠檬汁。

6.

戴上一次性手套捏匀。

韭菜鱼饼,戴上一次性手套捏匀。

7.

并用手打上劲，直到鱼肉糜成团Q弹。

韭菜鱼饼,并用手打上劲，直到鱼肉糜成团Q弹。

8.

两手抹油，用手抓取适量鱼肉糜搓成大约1厘米厚的鱼饼。

韭菜鱼饼,两手抹油，用手抓取适量鱼肉糜搓成大约1厘米厚的鱼饼。

9.

平底锅烧热下油，放鱼饼进去煎至两面金黄即可。全程中小火。

韭菜鱼饼,平底锅烧热下油，放鱼饼进去煎至两面金黄即可。全程中小火。

10.

盛起用厨房纸吸下油，即可开吃！

韭菜鱼饼,盛起用厨房纸吸下油，即可开吃！

11.

外脆里嫩，喷喷香的鱼饼好了！

韭菜鱼饼,外脆里嫩，喷喷香的鱼饼好了！

12.

赶快给家人做吧！

韭菜鱼饼,赶快给家人做吧！

小贴士

  1. 1.鱼肉剁碎后一定要打上劲。
  2. 2.调味料吃不准量的话可以先煎一个试试味道再调整。

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该菜谱创建于: 2017年10月25日 17:34
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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