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鸡肉版糖醋里脊

鸡肉版糖醋里脊

需要食材

    • 鸡胸肉
    • 150克
    • 番茄酱
    • 50克
    • 淀粉(调淀粉糊)
    • 60克
    • 清水(调淀粉糊)
    • 50克
    • 熟白芝麻
    • 适量
    • 腌肉材料:
    • 料酒
    • 1勺
    • 鸡蛋清
    • 1勺
    • 少许
    • 酱汁材料:
    • 生抽
    • 1勺
    • 2勺
    • 3勺
    • 淀粉
    • 1勺
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 清水
    • 50克

做法步骤

1.

鸡胸肉洗净切成条状

鸡肉版糖醋里脊,鸡胸肉洗净切成条状

2.

加入料酒鸡蛋清、盐

鸡肉版糖醋里脊,加入料酒、鸡蛋清、盐

3.

搅拌均匀腌制10分钟以上

鸡肉版糖醋里脊,搅拌均匀腌制10分钟以上

4.

把酱汁材料全加入碗中,调成酱汁备用

鸡肉版糖醋里脊,把酱汁材料全加入碗中,调成酱汁备用

5.

把淀粉加水调成淀粉糊备用

鸡肉版糖醋里脊,把淀粉加水调成淀粉糊备用

6.

把腌制好的鸡肉放入淀粉糊中

鸡肉版糖醋里脊,把腌制好的鸡肉放入淀粉糊中

7.

均匀地裹上淀粉糊

鸡肉版糖醋里脊,均匀地裹上淀粉糊

8.

锅中的油烧至六成热放入鸡肉条,小火炸至淡黄色

鸡肉版糖醋里脊,锅中的油烧至六成热放入鸡肉条,小火炸至淡黄色

9.

捞出控油

鸡肉版糖醋里脊,捞出控油

10.

等锅中的油再次升温时放入复炸,炸至金黄色

鸡肉版糖醋里脊,等锅中的油再次升温时放入复炸,炸至金黄色

11.

捞出沥干油待用

鸡肉版糖醋里脊,捞出沥干油待用

12.

锅中留少许底油放入番茄酱炒散

鸡肉版糖醋里脊,锅中留少许底油放入番茄酱炒散

13.

倒入调好的酱汁烧至浓稠

鸡肉版糖醋里脊,倒入调好的酱汁烧至浓稠

14.

放入炸好的鸡肉

鸡肉版糖醋里脊,放入炸好的鸡肉

15.

翻炒至沾裹上酱汁

鸡肉版糖醋里脊,翻炒至沾裹上酱汁

16.

出锅前撒上白芝麻即可

鸡肉版糖醋里脊,出锅前撒上白芝麻即可

17.

成品图

鸡肉版糖醋里脊,成品图
  • 茹絮

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