南瓜豆沙糯米卷
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南瓜是特别有营养的食材，含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。 红豆沙加上糯米粉，香浓软糯，特别美味哦。
需要食材
-
- 南瓜
- 200g
-
- 糯米粉
- 150g
-
- 红豆沙
- 120g
-
- 椰蓉
- 40g
做法步骤
1.
挑选一块老南瓜，老南瓜味道更甜
2.
准备好其他食材
3.
将南瓜对半切开，去掉外皮
4.
再把南瓜里面的囊去掉
5.
将南瓜切成薄片
6.
将南瓜放入蒸锅
7.
蒸熟至勺子可以轻轻压烂，用勺子把南瓜压成泥状，放凉备用
8.
南瓜泥中加入糯米粉拌匀，慢慢揉成不粘手的面团；（有糯米和打粉机的可以直接用糯米打粉哦，自己打的粉会粗糙一下，买现成的糯米粉会更细腻）
9.
在案板上放一张保鲜膜，把面团擀成长方形
10.
用刀切掉边皮，让面皮更规则
11.
在中间均匀铺上豆沙
12.
薄薄的铺上一层，边缘处留少许空白
13.
然后像卷寿司那样卷起
14.
卷好的样子
15.
蒸锅内倒入水烧到上汽后用蒸笼将南瓜卷蒸熟（大概20分钟，需要在底部垫一张烘焙纸防粘）；
16.
蒸好揭开盖子，稍微放凉后将南瓜卷小心移入一个铺有椰蓉的盘子里，滚动几下使其表面都能够均匀粘上椰蓉
17.
也可以根据自己的口味，用糖霜等代替椰蓉
18.
最后切成小块即可
19.
刚拿起来的时候会软软的，没有关系，切好放凉了就会成型哦
20.
若喜欢吃甜，可在揉面的时候加入少许糖。
小贴士
- 南瓜泥水分的不同会影响糯米粉的用量，请根据实际情况进行调整，也可以先用微波炉将南瓜块微熟，这样可以避免将额外的水分带入南瓜泥。
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