麦当劳薯条造型馒头
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把薯条做成馒头，这个创意是不是很赞？宝宝爱吃馒头可以换个花样，比白馒头更营养。如果宝宝不爱吃馒头，那更要试试了，哄娃利器！
需要食材
-
- 黄色面团
-
- 中筋面粉
- 200g
-
- 南瓜
- 150g
-
- 酵母
- 2g
-
- 糖
- 5g
-
- 红色面团
-
- 中筋面粉
- 160g
-
- 水
- 83g
-
- 酵母
- 2g
-
- 糖
- 5g
-
- 红曲粉
- 2g
-
- 玉米油
- 适量
做法步骤
1.
南瓜洗净，去皮去籽，切小块入蒸锅蒸熟，大概15到20分钟吧。如果嫌慢，切片入锅，7，8分钟就熟了。
2.
趁着蒸南瓜的时候，我们准备红色面团。 把红色面团材料混合均匀，揉成光滑的面团，放在容器里，盖好保鲜膜备用。
3.
蒸好的南瓜用勺子压成泥。 把所有黄色面团的材料混合，放入南瓜泥，揉成光滑的面团。南瓜含水量和面粉吸水量各不相同。揉的过程中，面团干了加水，湿了加面粉。
4.
我的南瓜太湿了，加了两次干粉，揉出来看着颜色浅，实际上蒸出来颜色还蛮好看。
5.
两个面团放在盆里，用保鲜膜隔开(不要学我用锡纸，面团会粘在上面)，在温暖的地方发酵成2倍大。
6.
发酵好的面团，手指沾干粉，戳进去的洞不塌陷，不回缩，即是发酵完成。
7.
去除黄色面团，操作台撒适量干粉防粘。擀成厚度约0.5cm的面皮。尽量薄厚均匀。
8.
用刷子蘸取少许玉米油，刷在面皮上。
9.
然后翻面，背面再刷一层，不用太多，其他均匀就可以了。
10.
纵向切开，切成均匀的条状。硅胶垫上切的话，用刮板，不要用刀，不要用刀，不要用刀，垫子切破了不要怪我。
11.
全部切好后，放置在一旁，盖好保鲜膜备用。因为刷过油，堆在一起也没关系，不会粘住。
12.
红色面团跟黄色面团操作方法一样，擀成长方形，厚度0.5cm即可。
13.
正面刷一层玉米油。
14.
翻过来，背面在刷一层。
15.
均匀的切分成6等份。
16.
取出一块长方形红色面皮，用圆形模具，在中间边缘处印出一个弧形小口。
17.
将刚才做好的薯条均匀的摆在缺口处。（留出几根切好的黄色薯条，后面做装饰用 ）
18.
将红色面皮左右对折，包裹好薯条。收口处捏紧。
19.
底部往上折，收口捏紧。如果油太多，在密封处沾一点水。翻过来收口处向下放置。
20.
前面留下的黄色薯条部分，搓成长条。
21.
装饰在表面，整理成M的造型，粘不住就稍微沾点水。
22.
全部做好后，进行2次发酵。发至1.5倍大。（北方天冷了，还没有供暖，室温达不到发酵要求，我放入烤箱28度发酵的）温度合适的话，可以直接放入蒸锅进行2次发酵。
23.
发酵好后，放入蒸锅，冷水入锅。水开计时，蒸20分钟。
24.
蒸好拿出来晾凉，凉透后在密封保存。吃不完可以冷冻。
25.
装盘端给宝宝，会不会勾起宝宝的食欲呢？
小贴士
- 猪猪头造型的奶黄包已经见怪不怪了，薯条馒头，更健康，造型新颖，宝宝们一定会特别爱的。
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- JessicaYang
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