可可玛格丽特饼干
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玛格丽特饼干是一款非常简单的的新手级饼干，它不需要用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口。今天在做饼干的时候加入了一些可可粉、巧克力豆，味道更是好吃，绝对秒杀那些趣多多。
需要食材
-
- 熟蛋黄
- 1个
-
- 糖粉
- 25g
-
- 玉米淀粉
- 50g
-
- 低筋面粉
- 50g
做法步骤
1.
准备食材。
2.
软化的黄油，加入糖粉，用电动打蛋器先低速后中速搅打，直至黄油色泽变浅，体积膨大一倍。打发好的黄油色泽浅白，质地光滑细腻，如羽毛般蓬松。
3.
熟蛋黄碾碎，过筛，制成蛋黄细末，加入打发好的黄油中。
4.
借助刮刀，翻拌均匀。
5.
筛入低粉、玉米淀粉、盐、可可粉的混合物。
6.
揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过份湿润，也不会因为干燥而散开。 揉好的面团装入保鲜袋内，冰箱冷藏1小时，冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易裂出漂亮的裂纹，如果没有条件，也可以不冷藏。
7.
取出冷藏好的面团，将面团分成大小均匀的小面团，每个大约8g。揉圆、捏紧，放入烤盘中。
8.
用大拇指轻轻按扁，饼干会出现自然的裂纹。
9.
加入一些巧克力豆进行装饰。
10.
烤箱提前预热，中层170度20分钟即可。
11.
出炉晾凉即可。
12.
香酥美味，非常好吃！
小贴士
- 烤箱的具体实际温度视自家烤箱实际情况而定。
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