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#辣味#麻辣肥肠

#辣味#麻辣肥肠

需要食材

    • 熟肥肠
    • 300克
    • 青美人椒
    • 1个
    • 红美人椒
    • 1个
    • 麻椒
    • 2克
    • 2瓣
    • 2片
    • 1小勺
    • 米醋
    • 1小勺
    • 料酒
    • 1大勺
    • 生抽
    • 1小勺

做法步骤

1.

熟肥肠斜切成段

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2.

红美人椒斜切成段

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3.

青美人椒斜切成段

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4.

蒜切片、切丝

#辣味#麻辣肥肠,蒜切片、姜切丝

5.

麻椒备好

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6.

热锅凉油小火倒入麻椒炒至变色

#辣味#麻辣肥肠,热锅凉油小火倒入麻椒炒至变色

7.

下入蒜片和姜丝煸出香味

#辣味#麻辣肥肠,下入蒜片和姜丝煸出香味

8.

转大火倒入肥肠

#辣味#麻辣肥肠,转大火倒入肥肠

9.

烹入米醋去腥

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10.

再次烹入料酒去腥,加入白炒匀

#辣味#麻辣肥肠,再次烹入料酒去腥,加入白糖炒匀

11.

倒美人椒

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12.

烹入生抽炒匀即可出锅

#辣味#麻辣肥肠,烹入生抽炒匀即可出锅

13.

麻辣、下饭的小酒菜

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小贴士

  1. 1、醋有很好的去腥作用,醋预热会蒸发同时会带走腥味,不用担心会酸。
  2. 2、加入白糖可以提鲜,中和辣味。
  • 孩妈妮妮

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多个美食平台认证达人,自媒体撰稿人,擅长家常菜
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