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#辣味#串串香麻辣火锅

#辣味#串串香麻辣火锅

需要食材

    • 鱼豆腐
    • 十块
    • 墨鱼丸
    • 六块
    • 鱼皮脆
    • 十块
    • 一个
    • 豆皮
    • 一张
    • 菠菜
    • 三颗
    • 油菜
    • 两颗
    • 香菜
    • 一把
    • 海带
    • 一片
    • 香菇
    • 六朵
    • 亲亲肠
    • 八个
    • 蟹棒
    • 五根
    • 干辣椒
    • 一小把
    • 郫县豆瓣酱
    • 三四勺
    • 麻椒粒
    • 一勺
    • 花椒粒
    • 一勺
    • 一片
    • 大蒜
    • 四瓣
    • 葱段
    • 适量
    • 八角
    • 两颗
    • 丁香
    • 两个
    • 茴香
    • 一勺
    • 桂皮
    • 一块
    • 山楂干
    • 四五片
    • 豆豉
    • 二十颗左右
    • 料酒
    • 两勺
    • 冰糖
    • 两块
    • 高汤或者清水
    • 适量
    • 芝麻
    • 一把

做法步骤

1.

去皮洗净,切成4-5毫米的片,放在清水里浸泡防止氧化变黑。

#辣味#串串香麻辣火锅,藕去皮洗净,切成4-5毫米的片,放在清水里浸泡防止氧化变黑。

2.

海带洗去盐分,切成长条状,用竹签串好

#辣味#串串香麻辣火锅,海带洗去盐分,切成长条状,用竹签串好

3.

把各种肠,鱼皮脆蟹棒等都串成串儿。

#辣味#串串香麻辣火锅,把各种肠,鱼皮脆,蟹棒等都串成串儿。

4.

香菇洗净泥沙,去根,在表面划上十字刀。

#辣味#串串香麻辣火锅,香菇洗净泥沙,去根,在表面划上十字刀。

5.

其他的所有蔬菜都洗净备用。

#辣味#串串香麻辣火锅,其他的所有蔬菜都洗净备用。

6.

豆豉料酒稀释。

#辣味#串串香麻辣火锅,豆豉用料酒稀释。

7.

切成末,蒜切两半,香料清水冲洗干净沥净水备用。

#辣味#串串香麻辣火锅,姜切成末,蒜切两半,香料清水冲洗干净沥净水备用。

8.

炒锅置火上,倒入油,烧制四五成热后,放入姜末,蒜片

#辣味#串串香麻辣火锅,炒锅置火上,倒入油,烧制四五成热后,放入姜末,蒜片

9.

等到蒜片微微发黄时,倒入郫县豆瓣酱,干红辣椒段,冰糖,豆豉。

#辣味#串串香麻辣火锅,等到蒜片微微发黄时,倒入郫县豆瓣酱,干红辣椒段,冰糖,豆豉。

10.

略炒出红油后,放入八角,麻椒,花椒,丁香茴香桂皮,山楂片等香料。

#辣味#串串香麻辣火锅,略炒出红油后,放入八角,麻椒,花椒,丁香,茴香,桂皮,山楂片等香料。

11.

香料炒出香味后,倒入大半锅高汤或者清水。大火烧开,中火煮十分钟左右。

#辣味#串串香麻辣火锅,香料炒出香味后,倒入大半锅高汤或者清水。大火烧开,中火煮十分钟左右。

12.

把蔬菜和串好的串儿码在酒精锅内,倒入煮好的辣汤。

#辣味#串串香麻辣火锅,把蔬菜和串好的串儿码在酒精锅内,倒入煮好的辣汤。

13.

用固体酒精满满煮熟串,就可以吃了。

#辣味#串串香麻辣火锅,用固体酒精满满煮熟串,就可以吃了。

14.

吃的时候可以搭配麻酱。用芝麻酱,醋,香油,鸡精,盐,辣椒油,葱花,芝麻,香菜末,蒜泥混合即可。

#辣味#串串香麻辣火锅,吃的时候可以搭配麻酱。用芝麻酱,醋,香油,鸡精,盐,辣椒油,葱花,芝麻,香菜末,蒜泥混合即可。

15.

麻辣鲜香的口感,在家即可享用。

#辣味#串串香麻辣火锅,麻辣鲜香的口感,在家即可享用。
  • 狐哓仙

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