发面盘丝饼
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发面盘丝饼是由金丝饼做法衍生而来。外形漂亮，奶香浓郁，丝丝缕缕，外焦里嫩。口感不是一般的好哦
需要食材
-
- 面粉
- 200克
-
- 牛奶
- 120克
-
- 糖
- 20克
-
- 酵母
- 2克
-
- 小苏打
- 1克
做法步骤
1.
准备面粉，我家就俩人吃饭，所以只用了200克面粉
2.
鸡蛋来喽。放鸡蛋的面颜色好看，口感也好。
4.
把酵母，糖，小苏打混合
5.
鸡蛋放在牛奶里。和面。
6.
搅成面絮状。
7.
和成光滑的面团。面光盆光手光哦，放在温暖处发酵。
8.
趁着发面的时候做油酥。做法简单。小碗里放两勺面粉。
9.
油烧热，浇在面里。搅合均匀。
10.
发酵好的面团用手指头按一下，不回缩就是发好了。
11.
发好的面团分成四份。
12.
拿出其中一个面团，擀成圆薄片。
13.
放入做好的油酥。刷匀。
14.
如图，上下折好
15.
擀薄片
16.
如图。两头留出，用刀切成条状。少刷一点点油
17.
从下向上卷起。卷成长条状。
18.
把长条从一头向另一头卷起。，卷成圆形。
19.
卷好的面团用手按扁。擀薄。
20.
放入电饼铛，我没放油
21.
饼烙至两面金黄色，饼的厚度增加就好了。
22.
四个饼，边烙边没。好吃。
23.
外焦里嫩，表面金黄酥脆，里面白白嫩嫩。奶香浓郁。
小贴士
- 油酥做的时候可以放些五香粉，盐，葱花。做成葱油盘丝饼。根据口味来
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- 岁月静好丽
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冬来温雪，夏来赏荷，春煮清茶，秋着布衣
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