咦～掉了一地渣渣 （小小核桃酥）
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小时候吃的最多的点心就是老式桃酥——怀念！ 虽然做不出儿时的味道，可加了干果的桃酥味道更好！
需要食材
-
- 低粉
- 200克
-
- 玉米油
- 65克
-
- 白砂糖
- 65克
-
- 核桃
- 70克
-
- 泡打粉
- 1克
-
- 全蛋液
- 1个
-
- 蛋黄液
- 适量
做法步骤
1.
主材料备齐
2.
核桃压成核桃碎（不需要太碎，口感更好）
3.
烤盘铺油纸待用
4.
拿一个大点的碗倒入玉米油
5.
倒入白砂糖，用手动打蛋器搅打均匀
6.
加入一个鸡蛋，搅打至完全融合
7.
泡打粉和低粉充分混合
8.
把步骤7混合好的粉倒入混合好的蛋液里
9.
倒入核桃碎
10.
抓捏成团盖保鲜膜醒10分钟
11.
醒好的面团分成20克一个小球搓圆（20-25克都可以，小点吃着方便）
12.
全部搓圆放入铺好油纸的烤盘（这空可以预热烤箱190度3-5分钟，烤箱加热管从红色变到无色）
13.
表面刷蛋黄液（蛋黄加一丢丢清水哈）
14.
撒点黑芝麻装饰一下
15.
放入预热好的烤箱中层，180度20分钟
16.
真的酥的掉渣渣~
小贴士
- 1.每家烤箱脾气不同，如果时间到里面软，可以低温再烘烤5分钟
- 2.不一定捏成球形，压扁就要缩短烘烤时间，自行调节哈！
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