营养黑芝麻吐司
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大爱黑芝麻，所以面包中加入了炒熟的黑芝麻，真的是吃起来那个香…… 爱吃黑芝麻的你，可别错过这款“营养黑芝麻”吐司哦！
需要食材
-
- 高筋面粉
- 500克
-
- 细砂糖
- 50克
-
- 奶粉
- 20克
-
- 盐
- 8克
-
- 水
- 320克
-
- 熟黑芝麻
- 50克
-
- 酵母
- 5克
-
- 黄油
- 40克
做法步骤
1.
除黄油，盐，黑芝麻外所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到差不多完全时加入黑芝麻揉匀。
2.
滚圆在25-28度之间环境中一发，发到面团2倍大，手粘干粉戳洞，洞口不回缩即发酵完成
3.
面团平均分成6份
4.
滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
5.
取一个面团擀成椭圆形
6.
翻面卷起，1.5-2圈
7.
全部擀卷后，盖保鲜膜松弛15分钟
8.
松弛完后，再次擀成牛舌状
9.
上往下卷起
10.
卷2.5－3圈
11.
收口朝下，同一方向排入吐司盒中
12.
在温度35-38度，湿度85%的湿温中发酵，发到9分满
13.
盖上吐司盒盖子
14.
放入预热好的烤箱中180度烤38分钟，出炉震模，倒扣放凉
15.
咬一口，满口香的黑芝麻吐司就做好咯！
16.
成品图
小贴士
- 1.面粉品牌不同吸水量也不同，所以水量自行调整！
- 2.烤箱温度只供参考，请按自家烤箱脾气调整温度时间！
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