南瓜发糕
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南瓜发糕，为一种较为有名的点心食品。南瓜发糕以南瓜、面为主料，辅以其他佐料加工而成。
需要食材
-
- 南瓜
- 150克
-
- 面粉
- 200克
-
- 酵母
- 3克
-
- 温水
- 10毫升
-
- 黑芝麻
- 10克
-
- 白糖
- 50克
做法步骤
2.
用刀切成薄片。
3.
南瓜放入蒸锅中蒸熟，蒸煮南瓜时间大概为20分钟左右，具体根据自己切片大小选择蒸煮时间（以筷子能轻轻戳通南瓜片即可）。
4.
蒸熟的南瓜放入碗中。
5.
用勺子捣成南瓜泥。
6.
酵母兑入少许温水，酵母兑水发面会快很多，这步不要省略哦！很多姐妹都在问，为什么我做的南瓜发糕发不起来呢！温水的是酵母最为适合活跃的温度，冷水发不起来，开水则会把酵母烫死。
7.
南瓜捣成泥，酵母用温水勾兑好后，再准备好面粉。
8.
面粉、酵母水、白糖一起放入南瓜泥中搅拌均匀。
9.
用手揉搓几分钟，揉成面团。
10.
盆底刷上一层油，南瓜面团压扁。
11.
撒上黑芝麻，盖上保鲜膜，让其静静发酵。（盆底刷油，目的是为了南瓜发糕容易脱模）
12.
南瓜面团发酵过程最好放热的地方进行发酵，可以缩短发酵时间，南瓜面团体积膨大大约有2倍多，南瓜面团放入蒸锅中，大火蒸25分钟，焖5分钟即可。
13.
蒸熟的南瓜发糕用刀切片，就可以品尝了。
14.
成品
15.
成品
小贴士
- 南瓜泥与面粉比例根据实际情况的需要，可以适当调整，白糖根据自己的喜好，可以多放或少放。
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- 小罗妹
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