山药菠萝糯米饼
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早上来份营养的小饼真是不错的选择，山药浑身是宝，营养非常高也很保健。所以作为糯米控的我，当然不会放过将山药与糯米组合在一起，又加入了正当季的菠萝自制的菠萝酱，这味道简直无法比拟，营养也蹭蹭翻倍，让你一整天都充满了力量～
需要食材
-
- 糯米粉
- 300克
-
- 山药
- 150克
-
- 蜂蜜
- 8克
-
- 菠萝
- 300克
-
- 白糖
- 150克
-
- 开水
- 70克
做法步骤
1.
准备食材
2.
山药去皮，上锅蒸～
3.
蒸熟后压成泥～
4.
放入蜂蜜拌匀～
5.
加入糯米粉
6.
加入开水
7.
一点点加入开水，和成面团～这里我用的热水和面，这样和出的面团不易粘手～不过凉了容易变硬，所以记得及时用保鲜膜把不用的面团盖上～
8.
来说一下自制菠萝酱，我的比较简易～菠萝切小块，用盐水泡上15分钟左右～
9.
将菠萝切成小颗粒，我没使用料理机打碎，切出来的口感会更好些～
10.
将菠萝放入平底锅炒一下～
11.
将白糖放入翻炒～
12.
翻炒至无汁水并且粘稠后即可出锅～
13.
取适量面团，压成剂子～
14.
放入菠萝酱，轻轻压成小饼～
15.
平底锅留底油，放入小饼小火煎制～煎完一面再煎另一面，勤翻面，以免糊掉～
16.
煎制两面金黄，并且鼓起气儿，就是熟了，可以出锅了～
17.
味儿贼好，快试试～
小贴士
- 煎制时火候要小，以免糊掉～
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