果味糯米凤梨（菠萝）饭
收藏菜谱
加入专辑
记得第一次吃凤梨饭还是在10年前去版纳玩吃的！当地盛产凤梨而且非常甜，版纳人用凤梨加上当地非常糯香的泰乡米一起蒸制的凤梨饭，香香甜甜的味道，远远就能把你吸引过去，第一次吃就爱上了这般滋味！
需要食材
-
- 凤梨
- 一个
-
- 圆糯米
- 250克
-
- 果丹皮
- 一根
做法步骤
1.
准备所需食材
2.
糯米清洗后，放入烧开水的锅里煮，10分钟后糯米已经透明只剩中心一点白
3.
用筲箕沥起糯米
4.
铁锅烧水放入蒸子，上气后放入沥好的糯米饭蒸15分钟左右
5.
凤梨洗净表皮
6.
3:7的比例切下
7.
取多的一边周围划先用刀切一圈，再划成粒
8.
取出果粒用盐水浸泡片刻捞起沥干水分
9.
蒸子里的糯米已蒸熟
10.
倒入碗里
11.
再放入凤梨果粒
12.
尽量搅拌均匀
13.
把和好的糯米饭再装回到凤梨壳里
14.
放入蒸笼，上汽后蒸15分钟即可
15.
取一节果丹皮切圈
16.
摆放在凤梨饭上面，即增加了酸甜的口味，又是一份装饰！餐桌上大人小孩都爱吃得不得了！
小贴士
- 1.之前试过果肉和未处理过的糯米一起蒸，效果不是太好
- 2.没有蒸子可以直接用蒸锅，目的是提前把糯米蒸到8.9分熟就可以啦
- 3.菠萝壳一起蒸后虽然颜色看上去没有之前漂亮，可是口味却要好很多
- 3.建议按此方法，做出来效果非常好
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 粒粒糖777
+ 关注
认真对待美食，幸福对待生活
-
136
菜谱 -
4929
粉丝 -
138
关注
