水果汁糯米饼
收藏菜谱
加入专辑
一道糯糯的好吃的小饼，清香的火龙果水果味，甚是喜欢
需要食材
-
- 糯米粉
- 235g
-
- 红心火龙果肉
- 170g
-
- 红豆沙
- 170g
-
- 白砂糖
- 70g
做法步骤
2.
红心火龙果肉240g，切成小水果丁
3.
放入果汁机中榨成果汁
4.
火龙果汁中加入70g白糖搅拌均匀
5.
糯米粉过筛一遍后加入火龙果汁中搅拌成面絮
6.
揉成光滑面团，盆下面最好坐温水，保持面团柔软，方便做花型
7.
下一步把豆沙馅分成均匀的12个豆沙馅，并搓圆备用
8.
面团也分成12个剂子，揉至光滑压扁备用，做的过程中要快
9.
取一个小剂子，用手轻轻捏圆压扁成面皮，中间放入豆沙馅
10.
再轻轻的捏紧收口，包住豆沙馅
11.
取出一个压花磨具，火龙果糯米饼胚光滑的那面朝下放入磨具，这样出来的花型漂亮
12.
手在磨具上面轻轻按压，稍有一点力度，太轻也不好压出花型
13.
然后脱模，出来漂亮的花样模型
14.
全部做好后，锅中加水大火烧开后，隔水蒸18分钟，糯米粉很好熟，蒸了一部分，另一部分煎着吃了，两种烹饪方法都很不错
15.
部分拿来香煎，都很好吃
16.
蒸好的火龙果糯米饼就出锅了，蒸出来的颜色是枣红色，特别好看
17.
成品，美味的水果糯米豆沙饼！
小贴士
- 1、面团最好面团盆下面坐温热一点的水，再盖上保鲜膜，让面团保持温暖，不然面团发硬不好做花型
- 2、火龙果水分大不需要加水榨汁
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 伈妈美食记
+ 关注
热爱生活、热爱美食、广交好友
-
69
菜谱 -
2407
粉丝 -
51
关注
