简易的酸奶蔓越莓麦芬（松饼粉版）
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麦芬蛋糕印象中都是要准备一大堆材料，话费很长时间才能做好，大热天真的没动力啊～本方用松饼粉做的麦芬蛋糕超级简单快手，小白也会做哦！同时用椰子油代替黄油、木糖醇代替白糖，口感依然蓬松美味，但热量减半！赶紧学起来吧！
需要食材
-
- 松饼粉
- 一袋（110克）
-
- 酸奶
- 100克
-
- 椰子油
- 30克
-
- 木糖醇
- 30克
-
- 蔓越莓干
- 20克
-
- 鸡蛋
- 一颗
-
- 柠檬汁
- 少许
做法步骤
1.
准备好所有材料。
2.
取110克松饼粉（我用的南瓜味），没有松饼粉的小伙伴可以用110克低筋面粉过筛后与3克盐和5克泡打粉代替。
3.
准备一个干净的大碗和蛋抽、搅拌棒。
5.
加入一个鸡蛋。
6.
加入糖，我用木糖醇，没有的也可以用白砂糖。
7.
用蛋抽搅拌均匀。
8.
搅拌如图状态。
9.
倒入松饼粉，我用的是南瓜味的松饼粉110克。
10.
这里是关键！一定要用翻拌（自下而上）搅拌至无干粉即可（如图），千万不可过度搅拌，否则蛋糕没有蓬松感。
11.
放入蔓越莓干翻拌均匀，也可以放蓝莓，注意不要放太多。
12.
挤入柠檬汁。
13.
准备玛芬纸杯（也可以用模具），方子里的量正好用到3个直径7厘米，高5.5厘米的纸杯。喷入少许油防粘。
14.
用挖勺将蛋糕液倒入纸杯，七分满即可，可以点缀几颗蔓越莓干。
15.
放入烤箱，上下火180度20分钟。
16.
烤箱中取出晾凉即可食用。
17.
因为是无添加防腐剂的，请尽快食用，如果吃不完可以密封好放冰箱冷冻室，一个星期内使用完毕～
小贴士
- 1.平常的麦芬都是用的黄油我觉得太油腻，用椰子油代替既健康又不易发胖，而且椰子的天然香味烤出来超香！一定要试试～
- 2.我这里用的网上买的松饼粉，做松饼、蛋糕都很方便。
- 3.方子里的量正好用到3个直径7厘米，高5.5厘米的纸杯。
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- Seir轻食
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这家伙很懒,什么都没有留下
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