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酸甜里脊

酸甜里脊

需要食材

    • 猪里脊
    • 300克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 粟粉
    • 30克
    • 番茄沙司
    • 20克
    • 白醋
    • 3克
    • 白砂糖
    • 25克
    • 清水
    • 20克
    • 适量

做法步骤

1.

猪里脊肉清洗干净后用纸巾擦干水分

酸甜里脊,猪里脊肉清洗干净后用纸巾擦干水分

2.

切成小丁

酸甜里脊,切成小丁

3.

加入鸡蛋和粟粉还有少量食盐

酸甜里脊,加入鸡蛋和粟粉还有少量食盐

4.

转匀腌制10分钟

酸甜里脊,转匀腌制10分钟

5.

油温六成热时下入肉丁先中火炸至定型,再小火炸熟

酸甜里脊,油温六成热时下入肉丁先中火炸至定型,再小火炸熟

6.

盘子上铺吸油纸巾

酸甜里脊,盘子上铺吸油纸巾

7.

肉丁炸制金黄色捞出控油装盘备用

酸甜里脊,肉丁炸制金黄色捞出控油装盘备用

8.

番茄沙司白砂糖白醋,清水,少量食盐加入碗中调匀

酸甜里脊,番茄沙司,白砂糖,白醋,清水,少量食盐加入碗中调匀

9.

将碗汁倒入锅中烧开

酸甜里脊,将碗汁倒入锅中烧开

10.

下入里脊肉炒匀

酸甜里脊,下入里脊肉炒匀

11.

淋少许水淀粉炒匀

酸甜里脊,淋少许水淀粉炒匀

12.

酸甜里脊就做好了,装盘开出吧。

酸甜里脊,酸甜里脊就做好了,装盘开出吧。

小贴士

  1. 炸肉丁时要注意火力,不要炸糊了
  2. 最后一步的水淀粉,如果不喜欢也可以不淋
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