蓝天冰沙
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今年大范围雾霾期间，乐米欧吧台菌自创的一款冰沙，希望我们的地球能够恢复成以往的蓝天白云。
需要食材
-
- 牛奶
- 少量
-
- 动物脂淡奶油
- 少量
-
- 冰块
- 18块左右
-
- 蓝柑糖浆
- 60毫升
-
- 酸奶
- 60毫升
-
- 糖水
- 30
做法步骤
1.
准备好所有的材料，这款冰沙制作过程过慢会化的很厉害。
2.
准备好所有用到的工具，电动打蛋器，打发奶油的容器，手打奶泡壶，玻璃杯，碎冰机，裱花袋，刮刀。
3.
将牛奶倒入手打奶泡壶，快速抽打至奶泡满杯，静置分层。
4.
将动物脂淡奶油打发至固态。
5.
奶油装裱花袋备用。
7.
用块档将材料打至冰沙状。有blender 的壕们直接按5。
8.
再碎冰的同时，用裱花袋将奶油贴着杯壁挤出白云状。
9.
将打好的冰沙小心倒入杯中，可用勺子将空气导出，休息不要碰到“白云”。
10.
将第一步打发的奶泡用勺子填充到杯顶。
11.
将奶泡抹平。
12.
完成。
13.
最后啰嗦两句：淡奶油起装饰作用，基本不会影响口味，但打发时最好加少量砂糖，维持其稳定，奶油一定要打发足够硬才能挂到杯壁上，出水的奶油挂不上，会掉下来。上面的奶泡很绵密，口感很好，如果不喜欢奶泡的，可以直接放淡奶油。拍照时间过长，图片上的成品化的很厉害，大家一定可以做出比图片更好看更美味的蓝天冰沙！有问题随时私信我！我是乐米欧吧台菌。欢迎关注！
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